Lechoneo de domingo: Tiramisú

¡HOLA!

¿Como va todo? espero estén disfrutando este domingo, hoy quiero compartir con uds una receta que es de mis favoritas: Tiramisú, como saben la receta original lleva mascarpone, pero a demás de difícil de conseguir es caro, es por ello que quiero dejarles esta receta que lleva queso crema como base mas otros ingredientes para darle la textura cremosa y liviana propia de este postre.

Es un postre rápido, pero necesita refrigerar, para que así sea mas fácil porcionarlo, aunque tiene crema y queso, encuentro que es muy refrescante bien heladito.

Lechoneo de domingo: Galletas húmedas de chocolate

¡HOLA!

¿Como va su domingo? yo flojeando mucho jajaja y descansando mi espalda, los domingos son especiales para hacer cositas ricas para la once, sobre todo algo dulce, es por ello que quiero compartir con uds una nueva receta para que preparen hoy o cualquier otro día.

Esta receta la obtuve de un libro de colección, muy bien explicado con bellas fotos y super simple de hacer, a continuación les dejo la receta y preparación.

Aperitivos para una noche de sábado: Crackelet chorito en salsa verde y Bellinis

¡Hola!

¿Como están? como cada sabado, les escribo para compartir dos riquisimas recetas para disfrutar y agasajar a sus familiares y/o amigos en una junta o para llevar a un cumpleaños o fiesta.

Crackelet Chorito en salsa verde (8 personas)

Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas crackelet o cracker
• 1 tarro de choritos en conserva o su equivalente en naturales o congelados
• 1 cebolla grande
• 1 pimentón verde
• 1/2 mata de cilantro
• 1/2 taza de aceite de oliva o vegetal
• sal y pimienta a gusto
• Jugo de 2 limones

Preparación:

Lavar muy bien las verduras, pelar la cebolla y cortar en cubitos pequeños, tomar el pimentón verde, quitar el tallo y el potito, sacar las semillas y cortar en cubos pequeños al igual que la cebolla. Picar finamente el cilantro, disponer en un bowl la cebolla, pimentón y cilantro, aliñar con sal y pimienta, aceite y limón, dejar reposar en el refrigerador hasta el montaje.

Botar el liquido de los choritos (si es conservar) y lavarlos, reservar.

En un plato o bandeja disponer las galletas, sobre estas la salsa verde y un chorito, decorar con un hoja de cilantro.

Otra opción puede ser, base galleta, un toque de mayonesa, chorito y sobre el la salsa verde.

Servir de inmediato.

Bellinis (8 personas)

Ingredientes:

• 8 duraznos maduros, pelados y sin carozo (pueden ser conserva si no están de temporada)
• 1 botella de champaña helada
• 4 cucharadas de almíbar 
• 8 cucharadas de jugo de limón

Preparación:

En la licuadora disponer los duraznos, triturar hasta formar un puré. 

En cada vaso disponer igual cantidad de puré de duraznos y champaña, agregar el almíbar y jugo de limón, revolver solo para mezclar bien y servir de inmediato.

Espero disfruten las recetas y puedan replicarlas en casa, un besos y nos leemos en la próxima entrada.

Si desean mas recetas pueden hacer clicks en los post anteriores a continuación:

• Brochetas agridulces y champaña a la fresa
• Champiñones rellenos y daiquiri de mango
• Rollo de queso crema

@catamartineznavarro

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Aperitivos para una noche de sábado: Brochetas de pollo de pollo yChampaña a la fresa

¡Hola!

¿Como están? esperando que su finde valla super y tengan un muy buen panorama par hoy, como otro sábado mas quiero compartir con uds. dos recetas deliciosas, rápida y muy fáciles de hacer.

Brochetas agridulces de pollo para 6 a 8 personas

Ingredientes:

• 750 grs. de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos.
• 120 ml (1/2 taza) de salsa de soya
• 60 ml (1/4 taza) de jerez o vino dulce
• 3 cucharadas de manzana cocida hecha puré
• 2 cucharadas de chancaca liquida o rallada
• 1/4 de cucharadita de jengibre rallado
• 1 tarro pequeño de piña en conserva en cubos

Preparación:

En un bowl poner el pollo, salsa de soya, jerez, puré de manzanas, ajo, chancaca, jengibre y un 1/4 de taza de agua fría. Mezclar muy bien y dejar marinar en el refri al menos por 2 horas.

Precalentar el horno, mucho mejor si tienen una parrillita eléctrica u horno con grill y alistar los palitos de brocheta (si es que van a usar parrilla tradicional, sugiero mojar los palitos para que no se quemen).

Retirar los cubitos de pollo de la marinada y reservar el liquido, con este hacer una salsa llevando la mezcla a ebullición por alrededor de 5 min, cuidar de no quemar la mezclar. Retirar del fuego y reservar.

Insertar los cubos de pollo en las brochetas e ir intercalando con la piña, cocinar en parrilla o aparato de su elección, girando constantemente para que se cocine bien el pollo y pincelando con la marinada.

Servir de inmediato acompañado de mix de hojas verdes.

Champaña a la fresa para 4 a 6 personas

Ingredientes:

• 2 tazas de frutillas congeladas
• 2 tazas de frambuesas congeladas
• 1 Botella de champaña rosé
• Azúcar flor a gusto
• Menta

Preparación:

Enfriar las copas a servir, Distribuir en cada copa frutillas, frambuesas, menta y un poco de azúcar flor, machacar, cuidando dejar trozo grandes de fruta y que no sea un puré. Agregar al momento la champaña, en presencia de cada comensal.

Bien, estas serían las dos recetas, como ven muy ricas y rápidas de preparar, esperando sus comentarios, dudas y alcances, me despido, que tengan una excelente noche de sábado.

Saludos!!

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