¡Hola!
Y nos vamos por la segunda patita este sábado jajaja, hace tiempo no subía recetas y las extrañaba u.u, me encanta cocinar pero mas comer jajaja :P, así es que he vuelto con dos nuevas recetas para picotear y disfrutar un día sábado o cualquier día de la semana que se les antoje ya que nunca esta de mas regalonearse y regalonear con algo rico para acompañar una conversación o cita ^^.
Bien, primero un rico queso brie empanizado y frito, acompañado de un riquísimo mojisco (pisco en vez de ron blanco) jengibre para hacerlo aún mas fresco y que ayude a balancear la cremosidad e intensidad del queso. A continuación las recetas.
BRIE EN COSTRA DE NUECES
Ingredientes para 8 unidades:
- 8 trozos (60 grs. c/u) de queso brie (emmental)
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza de maní tostado
- 2 cucharadas de semillas de sesamo
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (60 ml) de crema líquida
- Aceite para freír (canola, vegetal, maravilla)
- Jalea de membrillo u otra ácida para acompañar (mermelada)
- Rebanadas de pan muy delgadas tostadas (baguette o molde)
Preparación:
Congelar el queso brie en el freezer por alrededor de 30 minutos (mínimo), aparte en la procesadora colocar las nueces, almendras, maní y semillas de sésamo; procesar hasta que quede fino, reservar en un bowl.
En un bowl aparte colocar los huevos y la crema; batir muy bien hasta mezclar completamente. Retirar los trozos de queso del freezer y sumergirlos en la mezcla anterior, luego pasarlos por la mezcla de frutos secos y empanizar completamente, dar vuelta para que todos los lados queden cubiertos, presionar para que forme una buena costra.
Llevar los trozos de queso nuevamente al freezer (sobre un papel plástico o alusa) y mantener ahí por no menos de 45 minutos (pueden ser preparados con antelación y mantenerlos así hasta el momento de freir)
Calentar el aceite en una olla o sartén profundo, cuando tenga buena temperatura agregar los trozos de queso y freír (dándolos vuelta) hasta obtener el dorado deseado. Retirar del fuego y estilar el exceso de aceite en toalla nova, servir inmediatamente acompañados de la jalea o mermelada de su elección mas las tostadas de pan.
MOJISCO JENGIBRE
Ingredientes Para 4 vasos:
- 120 ml de jugo de limón sutil (o el que tengan a mano)
- 230 ml de pisco 40° de su elección
- 32 hojas de menta
- 8 cucharadas de azúcar flor
- 1 raíz de jengibre pequeña pelado y rallado finamente
- Bebida blanca de su elección (Sprite, ginger ale, 7up, etc.)
- Hielo picado
Preparación:
En cada vaso (alto) depositar las hojas de menta (8 c/u), dos cucharadas de azúcar, un poco de jengibre y el jugo de limón (28 ml app), con la ayuda de un machacador o cuchara ir mezclando todos los ingredientes con la finalidad que suelten sus sabores y aromas.
A continuación agregar el hielo picado app hasta la mitad del vaso, luego agregar el pisco, revolver muy bien, agregar algo mas de hielo y completar con la bebida.
Decorar con menta o rodajitas de limón. Servir inmediatamente.
Bien estas fueron las recetas! Muy muy ricas y fáciles, espero sus comentarios abajito, cualquier duda o consulta por ahí, un beso grande y nos leemos pronto.
@catamartineznavarro
Facebook: catamartineznavarroblog
.jpg)
