Calzones Rotos

A la quinta región se esta acercando la lluvia y el frío u.u, así es que quiero compartir con uds otra receta para disfrutar en la once junto a la familia, una preparación muy típica y deliciosamente dulce; Calzones rotos. A mi personalmente todas las preparaciones dulces me encantan y que mejor sacarlos calientitos y ponerles mucha azúcar flor encima! perfecto!!!

Ingredientes (Para 8 docenas)

5 1/3 de tazas (750 grs.) de harina

2 cucharadas de polvo de hornear

150 grs. de azúcar flor

1/4 taza de mantequilla pomada (blanda)

1 huevo

2 yemas de huevo

1 cucharada de ralladura de limón y/o naranja

Aceite para freír

Azúcar flor para espolvorear.

Preparación:

Sobre una superficie lisa cernir la harina junto con los polvo de hornear y azúcar flor, al centro formar un hueco y agregar la mantequilla, huevo, yemas, ralladura de limón y/o naranja.

Con los dedos ir juntando los ingredientes y agregar agua fría si es necesario hasta formar una masa homogenea, pero sin amasar. Uslerear la masa de un grosor de 5 mm., cortar tiras de 3 cm de ancho, a lo largo de la tira cortar rombos de 5 cm aproximadamente, en el centro de cada rombo hacer un corte a lo largo y pasar por este un extremo y dar vuelta.

En una olla calentar aceite a fuego medio-alto, y agregar los calzones rotos y freír, ir girando para que se doren de manera pareja. Retirar del aceite y escurrir, servir de inmediato y espolvorear con azúcar flor.

Espero les guste la receta y la puedan realizar en sus casas y pro supuesto la disfruten con su familia y todos sus seres amados.

Saludos y que tengan una excelente tarde.

Instagram

Facebbok