Galletas de Avena

¡HOLA!

¿como van esos preparativos pre fiestas? espero estén super, super bien y que estas semanas no sean tan caóticas, estos días algunos se vuelven un poco locos con tanta compra jaja, pero recuerden lo mas lindo de estas celebraciones es estar juntos y dar gracias por todo lo bello que recibimos día a día. Para mi el regalo mas lindo es mi Vic, con eso estoy completa y hace aún mas especial esta fechas porque no solo pasaré mi primera navidad y año nuevo con mi pareja sino que acompañados de nuestra pequeña princesa que viene a completar nuestra vida.

Hoy quiero compartir con uds una receta deliciosa de galletas de avena con chips de chocolate, había sacado fotos pero no se que le sucedió a mi celular y no se guardaban :/ me dio mucha lata pero igual decidí dejarles la receta porque es sumamente deliciosa para acompañar un vaso de leche o cola de mono jaja.

INGREDIENTES

250 gr. de mantequilla pomada (blanda)
1 3/4 taza de azúcar
1/4 taza de chancaca derretida
1 1/2 taza de harina con polvos de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 taza de nueces picadas, chips de chocolate, mostacillas o lo que tengas

PREPARACIÓN

Disolver la chancaca (125 gr.) con un poco de agua a fuego lento para que no se queme, una vez disuelta medir el 1/4 de taza.
Cremar la mantequilla con el azúcar y agregar la chancaca ya disuelta.

Aparte cernir los ingredientes secos y agregar en dos partes a la mezcla anterior, mezclar bien hasta formar una masa suave y homogénea.

Añadir las nueces picadas o lo que hayan escogido, yo dividí la mezcla en dos a una parte le agregue chips (si no consiguen chips pueden picar chocolate) y a la otra mostacillas en colores navideños.

Pueden ayudarse de una cuchara para formar las galletas, no es necesario que queden perfectas, lo importante es no ponerlas muy juntas ya que con el horneo se expanden. Se debe cocinar a horno bajo ya que se queman fácilmente.

Bien, espero les guste la receta, es super rápida y les aseguro que les encantaran, un beso grande y nos leemos en la próxima entrada.

Blog Navidad: The Jolly Blogger Award

¡Hola!

He vuelto...nuevamente jajaja y esta vez animada y nominada por la bella Eve de koreanbeautydream.blogspot.com (la mas seca en productos coreanos y/o asiáticos :P) a responder un tag relacionado con esta bella epoca, la navidad, y como me encanta me emocioné y quise hacerlo de inmediato. Y bien aquí van las preguntas.

1.- Abres tus regalos en la víspera de navidad o en el día de navidad?

Víspera, bueno pasaditas las 00.00, desde chica ha sido así, y para que andamos con cosas uno se pone ansioso e impaciente jajaja.

2.- Canción navideña favorita?

Santa clos llegó a la ciudad (Luis Miguel y Michael Bubblé) y Rockin around Christmas tree (Brean Lee) son muy alegres, sobre todo la segunda, me dan unas ganas locas de bailar jajaja.

3.- Película navideña favorita?

Mi pobre angelito 1 y 2 sin dudarlo jajaja :D

4.- Decoración navideña favorita

Las coronas, me gustan mucho, tengo recuerdos lindos de cuando las hacía de niña *.*

5.- Comida navideña favorita?

Pan de pascua (pero sin fruta), pavo asado y galletas de jengibre.

6.- Bebida o trago favorito para la navidad?

Cola de mono, pero suavecita y dulce jejeje y algo sour.

7.- Nieve o no?

Uy aquí no nieva... pero sería genial una navidad, nevada jejeje

8.- Envías tarjetas de navidad?

Mi familia (padres) lo hacen, yo no.. pero me gustaría hacerlo.

9.- Crees secretamente en el viejito pascuero?

La verdad es que si, jejeje, osea se que no existe pero yo sueño con que si y me lo imagino y me encanta pensar que viene a traernos algo que pensó especialmente para nosotros (es como si fuera el mismo Dios).

10.- Tu prenda favorita de invierno?

Guantes de cuero y una bufanda muy grandota

11.- Un producto de belleza sin el cual no puedes estar este invierno?

Crema de manos y balsamo labial, son las zonas que mas se resecan con el frío.

12.- Mejor recuerdo de navidad

Ir volviendo de la misa del gallo con mis padres y hermana mayor y encontrarnos con el viejito, hablamos con el y dijo que nos dejó algo especial en casa... y antes de entrar a casa ver una estrella fugaz (o eso es lo que recuerdo) y que mi papa dijiera que ahí se iba el viejito... fue genial.

Y las nominadas son...

Carlita de: carlitiable.blogspot.com

Caro de: www.elblogmiau.cl

Axa de: www.axablackford.blogspot.com

Pauli de: blablademujeres.blogspot.com

Un beso bellas y nos leemos lueguito =)

Blog Navidad: Pechuga de pavo rellena con queso crema, nueces y espinaca

¡Hola!

Bienvenidas (os) nuevamente a otro blog navideño, hoy deseo compartir con uds una receta de plato fuerte muy deliciosa, la pueden servir para navidad o año nuevo, es especial para la cena, ya que es contundente y muy rica. A continuación les dejo la receta.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo deshuesada
• 1 queso crema a temperatura ambiente
• 200 grs. de nueces picadas
• 1 atadito de espinacas
• Aceite de oliva c/n
• 200 cc de vino blanco
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 cebolla en pluma gruesa
• Sal y pimienta
• Manga pastelera o bolsa plástica

Preparación:

Quita la malla de la pechuga, con un cuchillo muy afilado abrir la pechuga (por su parte mas ancha) formando una cruz (dos cortes, uno horizontal y otro vertical)  hacer un orificio amplio para el relleno (cuidando de no romper la carne) condimentar con sal y pimienta.

En un bowl mesclar el queso crema con las nueces y la espinaca picada, condimentar con sal, pimienta y un toque de aceite de oliva. Mezclar muy bien hasta obtener una pasta maleable y untuosa. Poner la mezcla anterior en una manga o bolsa y cortar un orificio en la punta.

Tomar la pechuga y rellenar hasta poco menos del final (para que no se salga todo el relleno) y volver a poner la malla, para que no pierda su forma en la cocción.

Preparar una asadera y poner en el fondo el aceite de oliva, zanahoria y cebolla, condimentar con sal, pimienta y si tienen unas ramas de romero. Colocar la pechuga sobre la cama de verduras y bañar con el vino blanco (agregar agua al fondo para que no se evapore todo el alcohol y se queme). Cocinar en horno fuerte por 1.5 horas (sería ideal tener un termómetro para ir monitoreando la temperatura de cocción)

Ya terminada la cocción, retirar la pechuga y laminar no muy delgado, disponer en un plato amplio. Con las verduras y jugo de cocción preparar una salsa, licuando todos los ingredientes y agregando a gusto crema o yoghurt natural.

Servir el pavo bañado con la salsa o en un pocillo aparte.

Les dejo unas fotos que encontré para que vean lo bello que queda el plato.

:D y bien esta fue la receta, queda deliciosa, el queso crema le da mucha humedad a la pechuga que tiende a ser algo seca. Pueden reemplazar el pavo por pollo, el queso crema por ricotta, las nueces por almendras, etc. siempre es al gusto de cada uno.

Un beso enorme y nos leemos en la próxima entrada. Bye =)

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Blog Navidad: Ensaladas varias para acompañar

¡HOLA!

Bienvenidos a una nueva edición del blog de navidad, hoy quiero compartir con uds. 3 recetas de ensaladas muy simples para acompañar la carne de las fiestas (pavo, carne, cerdo, etc.) estas recetas son muy ricas y lo mejor es que se pueden reemplazar los ingredientes si es que no nos gusta alguno.

Ensalada Choclo Palmito

Ingredientes:

• 1/2 kilo de choclo en grano
• 1 tarro grande de palmito en rodajas
• 1 yoghurt natural
• jugo de 2 limones
• Ciboulette a gusto
• Sal y pimienta c/n

Preparación:

Cocinar el choclo por unos 5 minutos, o simplemente agregar agua hirviendo. Enfriar el choclo y reservar. Colar los palmitos (lavar si les apetece).

Lavar bien y picar el ciboulette (pueden utilizar tijeras de cocina para que sea mal facil), en un bowl disponer el yoghurt, jugo de limón, sal, pimienta y ciboulette, mezclar bien y refrigerar.

En una ensaladera de su elección mezclar el choclo y palmito, rociar por sobre la ensalada el aderezo y en un pequeño pote reservar un poco mas para poner en la mesa.

*Pueden agregar mayonesa al yoghurt para hacerlo mas espeso y/o sabroso

*Ciboulette por cilantro, peregil o menta.

Ensalada Tomate Quesillo

Ingredientes:

• 1/2 kilo de tomates firmes
• 1 bandeja grande de quesillo 
• 200 grs de aceitunas negras
• Lechuga marina o francesa
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Lavar y pelar los tomates, cortar en cuartos y reservar. Lavar la lechuga hoja por hoja, cuidando de no romperlas.

Cortar en cubos el quesillo. Preparar el aderezo; mezclar aceite de oliva a gusto con el limón, sal y pimienta, unir bien y reservar.

En un plato amplio disponer las hojas de lechuga, sobre ellas el tomate, quesillo y aceitunas. Disponer el aderezo en una alcuza para que los comensales se sirvan a gusto.

*Pueden sustituir el quesillo por queso fresco, de cabra o blanco.

*Aceitunas negras por verdes, laminadas, rellenas, etc.

Ensalada tibia 3 pimentones

Ingredientes

• 2 pimentones rojos
• 2 pimentones verdes
• 2 pimentones amarillos
• 1 cebolla morada
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Eneldo
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Lavar muy bien los pimentones y cebolla, cortar el cabo y base, retirar las semillas y nervaduras. Cortar en jualianna (a lo largo), pelar la cebolla y cortar en pluma. En una asadera o budinera (que resista calor) disponer el aceite, luego la cebolla y pimentones, condimentar bien y con las manos revolver para que todas las verduras se impregnen del aceite y aliños.

Llevar a horno fuerte de 10 a 15 minutos (dependiendo el punto de su gusto), dejar entibiar y servir.

*Pueden servir como dressing crema ácida, o prepararlas uds mismos con crema semibatida, un chorro de jugo de limón y sal + pimienta a gusto.

Bien, estas fueron las recetas, cualquier duda porfa me las dejan abajito en los comentarios, un beso grande y nos leemos en la próxima entrada.

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Blog Navidad: Galletitas de navidad

¡HOLA!

¿Como están? espero estén disfrutando del feriado, por suerte me correspondía libre, así es que estoy flojeando y se me ocurrió compartir una receta como parte de mi blog de navidad *.*, esta receta de galletas la saqué de un libro que se llama Masas y panes, muy bueno, muy simple y delicioso jaja.

Los dejo con la receta...

Ingredientes (40 galletas)

• 1 kg de harina
• 600 grs de mantequilla
• 400 grs de azúcar
• 30 grs de polvo de hornear
• ralladura de 1 limón
• 4 huevos

Glaceado:

• 2 claras
• 150 grs de azúcar flor
• c/n gotas de limón
• colorante c/n

• Mostacillas para decorar

Preparación:

Batir muy bien con una cuchara de madera la mantequilla y el azúcar. agregar los huevos de uno en uno y la ralladura del limón. Mezclar la harina con los polvos de hornear, cernir y agregar a la mezcla anterior. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.

Estirar la masa hasta que tenga 1/2 cm. de grosor y cortar las galletas de lo forma deseada (pinos, estrellas, campanas, ángeles, etc.) pasar las galletas a una lata enmantequillada y hornear por 20 min. a 170°, cuidar que no se quemen, luego retirar del horno y dejar enfriar.

Prepara el glaceado mezclando todos los ingredientes, separar en bowls y teñir del color deseado. Decorar primero por los bordes, dejar secar y luego decorar el centro, agregar mostacillas y terminar de decorar a gusto personal. Dejar secar bien y servir o regalar.

Les dejos dos fotos, para que se inspiren en la decoración, pero como siempre, es todo a gusto de cada uno y lo importante es cocinar con amor.

Bien, esta fue la receta, como ven muy simple y es muy rica también. Espero volver pronto con otro blog navideño, un beso grande para todos y les deseo una muy buena semana.

Saludos ^^

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