Galletas de Avena

¡HOLA!

¿como van esos preparativos pre fiestas? espero estén super, super bien y que estas semanas no sean tan caóticas, estos días algunos se vuelven un poco locos con tanta compra jaja, pero recuerden lo mas lindo de estas celebraciones es estar juntos y dar gracias por todo lo bello que recibimos día a día. Para mi el regalo mas lindo es mi Vic, con eso estoy completa y hace aún mas especial esta fechas porque no solo pasaré mi primera navidad y año nuevo con mi pareja sino que acompañados de nuestra pequeña princesa que viene a completar nuestra vida.

Hoy quiero compartir con uds una receta deliciosa de galletas de avena con chips de chocolate, había sacado fotos pero no se que le sucedió a mi celular y no se guardaban :/ me dio mucha lata pero igual decidí dejarles la receta porque es sumamente deliciosa para acompañar un vaso de leche o cola de mono jaja.

INGREDIENTES

250 gr. de mantequilla pomada (blanda)
1 3/4 taza de azúcar
1/4 taza de chancaca derretida
1 1/2 taza de harina con polvos de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 taza de nueces picadas, chips de chocolate, mostacillas o lo que tengas

PREPARACIÓN

Disolver la chancaca (125 gr.) con un poco de agua a fuego lento para que no se queme, una vez disuelta medir el 1/4 de taza.
Cremar la mantequilla con el azúcar y agregar la chancaca ya disuelta.

Aparte cernir los ingredientes secos y agregar en dos partes a la mezcla anterior, mezclar bien hasta formar una masa suave y homogénea.

Añadir las nueces picadas o lo que hayan escogido, yo dividí la mezcla en dos a una parte le agregue chips (si no consiguen chips pueden picar chocolate) y a la otra mostacillas en colores navideños.

Pueden ayudarse de una cuchara para formar las galletas, no es necesario que queden perfectas, lo importante es no ponerlas muy juntas ya que con el horneo se expanden. Se debe cocinar a horno bajo ya que se queman fácilmente.

Bien, espero les guste la receta, es super rápida y les aseguro que les encantaran, un beso grande y nos leemos en la próxima entrada.

Blog Navidad: Galletitas de navidad

¡HOLA!

¿Como están? espero estén disfrutando del feriado, por suerte me correspondía libre, así es que estoy flojeando y se me ocurrió compartir una receta como parte de mi blog de navidad *.*, esta receta de galletas la saqué de un libro que se llama Masas y panes, muy bueno, muy simple y delicioso jaja.

Los dejo con la receta...

Ingredientes (40 galletas)

• 1 kg de harina
• 600 grs de mantequilla
• 400 grs de azúcar
• 30 grs de polvo de hornear
• ralladura de 1 limón
• 4 huevos

Glaceado:

• 2 claras
• 150 grs de azúcar flor
• c/n gotas de limón
• colorante c/n

• Mostacillas para decorar

Preparación:

Batir muy bien con una cuchara de madera la mantequilla y el azúcar. agregar los huevos de uno en uno y la ralladura del limón. Mezclar la harina con los polvos de hornear, cernir y agregar a la mezcla anterior. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.

Estirar la masa hasta que tenga 1/2 cm. de grosor y cortar las galletas de lo forma deseada (pinos, estrellas, campanas, ángeles, etc.) pasar las galletas a una lata enmantequillada y hornear por 20 min. a 170°, cuidar que no se quemen, luego retirar del horno y dejar enfriar.

Prepara el glaceado mezclando todos los ingredientes, separar en bowls y teñir del color deseado. Decorar primero por los bordes, dejar secar y luego decorar el centro, agregar mostacillas y terminar de decorar a gusto personal. Dejar secar bien y servir o regalar.

Les dejos dos fotos, para que se inspiren en la decoración, pero como siempre, es todo a gusto de cada uno y lo importante es cocinar con amor.

Bien, esta fue la receta, como ven muy simple y es muy rica también. Espero volver pronto con otro blog navideño, un beso grande para todos y les deseo una muy buena semana.

Saludos ^^

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