Lechoneo de domingo: Tiramisú


¡HOLA!

¿Como va todo? espero estén disfrutando este domingo, hoy quiero compartir con uds una receta que es de mis favoritas: Tiramisú, como saben la receta original lleva mascarpone, pero a demás de difícil de conseguir es caro, es por ello que quiero dejarles esta receta que lleva queso crema como base mas otros ingredientes para darle la textura cremosa y liviana propia de este postre.

Es un postre rápido, pero necesita refrigerar, para que así sea mas fácil porcionarlo, aunque tiene crema y queso, encuentro que es muy refrescante bien heladito.



INGREDIENTES:

  • 500 grs de queso crema (2 paquetes)
  • 300 cc de crema para batir (refrigerada)
  • 130 grs de azúcar
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • Café en polvo
  • Amaretto u otro licor 
  • Galletas de champan 2 paquetes
  • Cacao e polvo
PREPARACIÓN:

Dejar a temperatura ambiente el queso crema, para que ablande y se pueda manejar mas fácilmente. 
Preparar un café bien cargado (no es necesario hervir el agua), agregar el amaretto y si desean un poco de azúcar flor.
Batir la crema a medio punto y mantener refrigerada hasta su uso.
En bowl aparte batir las yemas con la mitad de el azúcar hasta que la mezcla quede color amarillo pálido, reservar.
Cuando el queso este blandito ponerlo en un bowl y con la ayuda de una espátula o batidora cremarlo (la idea es que quede suave, malebale y sin grumos).
Por ultimo batir las claras a nieve y agregar la otra mitad del azúcar, batir hasta que la mezcla este firme.

Unir los batidos de la siguiente manera: al queso crema agregar con movimiento envolventes las yemas batidas, unas vez unidas, adicionar la crema batida, la idea es que no queden grumos y la mezcla sea suave, por último las claras batidas (también con movimientos envolventes), reservar.

En el molde de su elección, disponer las galletas de champan empapadas en el café, cubrir todo el fondo. Agregar una capa de la crema que preparamos, luego otra capa de galletas y nuevamente la mezcla de queso crema. (la cantidad de capas depende de la cantidad de mezcla y galletas).
Espolvorear con cacao en polvo por toda la superficie, llevar al refrigerador por un mínimo de 2 horas.

Servir como postre o acompañado de un café.





Bien, esta fue la receta. les aseguro no se arrepentirán de hacerla, es deliciosa y nada que envidiarle al tiramisú original, pueden si desean en vez de cacao ponerle por encima chocolate en barra rayado, frutas rojas, etc.

Espero tengan una bella tarde y un buen comienzo de semana, besos gigantes y nos leemos en la próxima entrada!


catalina.martinez.n@gmail.com
IG: @catamartinezn

18 comentarios

  1. Hola cata! Y no hay problema con agregar los huevos crudos?? Me da como cosa pero se ve exquisito

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    1. Hola! se habla harto de los huevos crudos y la contaminación y /o enfermedades. Te recomiendo lavar bien los huevos antes de utilizarlos y tratar de comprar huevos lo mas frescos posibles, una forma de detectarlos es acercando el huevo a tu oreja y agitarlo si sientes que se mueve mucho es porque el huevo no es fresco.

      Hay muchas recetas con huevos ne pastelería que no llevan cocción, pero cada uno ahí ve si las hace o no porque entiendo el temor.

      De todas formas si te animas, espero lo disfrutes mucho.

      un beso

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  2. Que exquisito post! me encantaría probar un Tiramisú
    se ve demasiado rico.
    Intentaré hacerlo a ver que tal queda ♥

    Cariños!

    http://carmillefanu.blogspot.com/

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    1. :d es super rico, a demas no es hostigoso y con un cafecito mejor :P
      besos linda, nos leemos

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  3. wow pero que habilosa para la cocina! yo jamás podría hacer eso jajaja pero se ve exquisito! le daré una vuelta a ver si lo logro y te cuento!, cariños linda!
    cynabmakeup.blogspot.com

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    1. Hola! no es dificil la verdad, y tampoco demoroso a lo mas 45 min :P
      Un beso linda y ojalá intentes la receta, nos leemos

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  4. wow pero que habilosa para la cocina! yo jamás podría hacer eso jajaja pero se ve exquisito! le daré una vuelta a ver si lo logro y te cuento!, cariños linda!
    cynabmakeup.blogspot.com

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  5. Una vez tratamos de hacer para una cosa del colegio con una compañera pero no me salio :( espero hacer esta receta prontito
    Besitos!

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    1. Pucha... a veces no resulta la primera vez jiji, espero que si la haces te resulte super.
      un beso linda

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  6. Tendré que buscar los ingredientes porque esta semana ha sido de cocinar con los peques, empezamos con chilenitos... ahora estamos con un queque de zanahoria y lo próximo será seguir con el tiramisú. Gracias por la receta <3 y muchos cariños a tu pancita :D

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    1. Entrete cocinar con los peques, a demás ellos se sienten realizados. De seguro les quedara riquísimo el postre. Besos y cariños tmb

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  7. Me encanta el tiramisu y lo fácil que es hacerlo y lo bien que te deja si lo llevas de regalo . Al igual que tu yo lo hacia con queso del tipo Philadelphia que no es el the real pero igual sirve . Lo que si descubrí hace un par de meses atrás que Jumbo trae Mascarpone y me tente a hacerlo cuando tuviera tiempo y $$$$ ( es medio carito) hasta que lo vi en la Vega ( Vega te I Love You) y compre tres de una que tengo en el refrigerador y aun no estreno. A lo mejor me animo con tu receta estos días feriados y le pongo una banderita tricolor para que pase por postre patriota jaja . Besos Cata

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    1. Si es caro en Jumbo por lo mismo no lo
      He comprado jaja, escapa de mi presupuesto Xd. La Vega es lo máximo 😻 subes foto cuando lo hagas, el que hice ya desapareció jejej lo próximo que quiero hacer es un trifle de merengue y frutos rojos.
      Besos clau

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  8. Una de las cosas que mas amo en la vida es el tiramisu!!!! te pasaste con la receta lo intentare hacer te juro que solo en pensar en el postre se me hace agua la boca XD
    Saludos

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  9. Que ricoooooooo!! Soy fans del tiramisu y hacerlo en casa significaría comerme el molde entero xD
    Intentare prepararlo un día de estos siguiendo tu receta :)
    Besitos Cata!

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  10. Ooooh se ve tan rico !!! pero soy tan mala preparando cosillas ricas jajajaja.
    Que lindo blog, ya te sigo !

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  11. Se ve demasiado rico! Me encanta el tiramisú, pero me carga cocinar jajaja

    Saludos!
    Mónica
    http://beautywondercl.blogspot.com/

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