4 bocados dulces y salados para cualquier ocasión

¡HOLA!

¿Que tal? hoy vuelvo con una de las peticiones que tuve en el post anterior, recuerden que tenemos concurso hasta el 31 de marzo, para saber mas click aquí.
Gracias +Evelyn Vidal y +Blog estilodefreepass por la sugerencia, esta entrada es para uds.
Compartiré con uds 4 recetas (2 dulces y 2 saladas) de bocados para cualquier ocasión, cena, cóctel, baby shower, bautizo, fiesta, etc. son fáciles, rápidos y todos tienen variaciones para que no les cueste encontrar los elementos, y sin tanto blabla vamos a las recetas.

TACITAS DE TORTILLA Y CAMARÓN ECUATORIANO

Ingredientes (50 tacitas)

  • 1 paquete pequeño de tortillas 
  • 50 camarones ecuatorianos pelados y sin vena
  • 1 palta grande
  • 2 tomates
  • 1 cebolla morada
  • cilantro
  • jugo de limón
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta
  • ajo fresco o en polvo
Preparación:

Saltear los camarones con el aceite, sal, pimienta y ajo en polvo, espolvorear con un poco de cilantro bien picado, reservar.
Con un molde redondo de cóctel o el que tengan a mano recortar 50 círculos de masa de tortilla, aceitar un molde de mini cupcakes y moldear cada tortilla en las cavidades, llevar a horno y retirar cuando la masa este crujiente.
Preparar un guacamole con la cebolla picada en cubos pequeños, el tomate, palta y cilantro. Condimentar bien con el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta, revolver y reservar.
ARMADO: En las tacitas ya frías, depositar una pequeña cantidad de guacamole, poner un camarón encima y decorar con una pequeña hoja de cilantro, repetir la acción con las otras tacitas.

*Si no desean hacer las tacitas, pueden comprar las que vienen ya listas, las hay en forma de canoa y las tradicionales.
*Si no encuentran los camarones ecuatorianos, pueden usar los tradicionales y en vez de agregar uno ponen de 2 a 3.

BOCADO DE SALMÓN AHUMADO, CREMA ÁCIDA EN TOSTADA INTEGRAL (50 un)

Ingredientes:
  • 1 paquete de pan molde integral chico
  • 1/2 litro de crema
  • Jugo de limón
  • 1 paquete de ciboulette
  • Sal, pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 paquete de salmón ahumado 200 grs
Preparación:

Con la ayuda de un molde redondo (cuadrado) de cóctel, recortar 50 o mas un. de pan, disponer las rodelas entre dos paños de cocina húmedos y pasar con mucho cuidado un uslero para adelgazarlos. Aceitar una lata de horno y llevarlos a tostar, reservar.
Batir la crema muy poco y sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón, agregar el ciboulette picado muy fino y reservar.
ARMADO: disponer en una bandeja las rodelas de pan tostado, agregar una cucharada de crema y encima salmón ahumado a gusto, para decorar unas antenitas de ciboulette.

*si no desean hacen el pan, pueden comprar unas mini tostadas que vienen lista para usar, las hay en pan blanco e integral.
*En algunos supermercados venden la crema ácida lista para servir.



MINI PIES DE LIMÓN Y CHEESECAKE DE FRUTILLA

Ingredientes:

  • 50 tacitas de masa de cóctel
  • 1 tarro de leche condensada
  • Jugo de limón
  • 2 claras de huevo
  • 120 grs. de azúcar
  • 1/2 paquete de queso crema
  • Vainilla
  • 50 grs de azúcar flor
  • Mermelada de frutilla o cualquiera de su elección
Preparación:

Al igual que hacemos el pie tradicional, mezclamos la leche condensada con el limón a gusto, quedará tan ácido como te guste. Preparar un merengue, para que quede firme les sugiero prepararlo así: llevar en un bowl las claras y el azúcar, preparar un baño maría y poner el bowl sobre el agua caliente, revolver la mezcla (SIN BATIR) hasta que el azúcar se disuelva completamente, luego de esto batir enérgicamente la mezcla hasta que el bowl se enfríe y la mezcla este dura y brillante.
ARMADO: poner un poco de mezcla de limón en las tacitas, llevar un momento al horno para que endurezca y luego decorar con el merengue, si desean pueden con un soplete dorar la superficie.
Cheesecake: dejar el queso crema a temperatura ambiente para que sea mas fácil manipularlo, con la ayuda de la batidora ir agregando el azúcar y cuando este bien suave agregar la vainilla. Si consideras que aún esta muy dura la mezcla agregar crema y batir mas para que la mezcla se sienta suave.
ARMADO: disponer en las tacitas un poco de mezcla de cheesecake, sobre ella una pequeña cantidad de mermelada del sabor deseado, cuidando de no chorrear.



Bien chicas (os), espero las recetas hayan sido de mucha ayuda, y cualquier duda o alcance porfavor me lo dejan en los comentarios, un beso grande y feliz de que me animarán a retomar las recetas, que es una de las cosas que mas me apasiona.


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12 comentarios

  1. Dios mio, juro que sentí los sabores de todas tus recetas mientras las leia, todas suenan tan deliciosas!! Creo que sería capaz de comerme una bandeja entera de esas tacitas de camarón, omfg!! Además las expones de forma tan didáctica y fácil, te felicito por eso. Yo amo cocinar y juro que me animaré a hacerlas, aunque no sea para ningún coctel, solo para mi único placer personal <3
    Te juro que esta noche soñaré con esos bocados de salmón, ayayay
    Un abrazo linda :D

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    1. 😀 me hace muy feliz leer eso, siempre trato de ingeniármelas para que las explicaciones sean claras y no tan rebuscadas.
      Un beso grande

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  2. Me encantó el bocadillo de camarones, debe saber exquisito :3

    Gracias Cata! Cuando haga estas cositas te voy a etiquetar en IG

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    1. Que rico, se vienen mas recetas, estoy seleccionando otras mas para publicar!
      Un beso linda

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  3. Que rico los mini pies!!!! el bocado de camarones me tinco ene pero como soy vegetariana le sacaría los camarones XD
    Linda te nomine a un premio, ojalá te animes ^^ abajito te dejo el link, Besos!
    PREMIO BLOGUERA CON BUEN ROLLO

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    1. Jejeje siempre se pueden variar las recetas. Pasare a mirar ya!! Un beso linda y gracias por la nominación 😀❤️

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    2. Dámelos a mí, Cher 1313
      Y si Cata, soñe con los bocaditos de salmón :D

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    3. jajajajajaja enserio loquilla :P me imagino que despertaste con hambre xD

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  4. Se leen muy ricos jijijijiji Los probaré xd Gracias por las recetas
    Cariños!

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  5. :D Gracias, espero los hagas y los disfrutes
    besitos <3

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  6. Ayyy esos bocaditos dulces estan ideales para el babyshower!!!!
    gracias Cata por darte el tiempo de hacer un post tan "explicativo" en especial para mí que pucha no se me da taaanto la cocina, aunque debo decir que he mejorado ene :P

    Saludos Linda!!

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    1. Gracias! mi idea es subir mas, tengo ene recetas y son super simples!!
      Un beso bello y que rico que te haya gustado <3

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